Cotações de carne suína e bovina recuam na parcial de julho, com queda mais forte no boi
Levantamento do Cepea, divulgado nesta quinta-feira (30), mostra que a carne suína e a carne bovina ficaram mais baratas em julho, na parcial feita até o dia 28 de julho.
Na comparação com a média de junho, a retração mais acentuada foi registrada no preço da carne bovina.
Já o frango resfriado, por sua vez, manteve-se praticamente estável no período.
Segundo o Cepea, o movimento ampliou a competitividade da proteína suína frente à avícola, mas reduziu sua vantagem em relação à bovina.
De acordo com agentes consultados pelo Centro de Pesquisas, a queda nas cotações da carcaça especial suína está ligada ao excesso de oferta frente à demanda no atacado da Grande São Paulo. O quadro se intensificou com a chegada de produtos vindos do Sul do país — principal polo produtor — ao mercado paulista.
Nesse cenário, a carcaça especial suína foi negociada em julho a R$ 1,58/kg acima do frango inteiro resfriado, uma diferença 7,84% menor que a de junho. Para o Cepea, o dado reforça o ganho de competitividade da carne suína frente à avícola.
Boi ainda mais competitivo apesar da retração
Já na comparação com a carcaça casada bovina, o spread ficou em R$ 15,17/kg nesta parcial de julho, recuo de 5,22% frente ao mês anterior. Para pesquisadores do Cepea, essa aproximação entre os preços médios das carnes suína e bovina mostra que o produto suinícola perde competitividade frente ao boi.
